【品质】品质消费的背后 常温酸奶开创者莫斯利安的突破之路

    品质消费的背后 常温酸奶开创者莫斯利安的突破之路

如何适应新的消费需求、创造品质消费环境，抵御外来品牌入侵，成为了当下国内乳企需要面对的重要课题。中国乳业经过多年磨砺，如今已成长为具有世界先进水平的现代食品制造业的中国，近年来也成效颇丰，进入了良好稳定的发展态势。

值得注意的是，在此背景下，2017年酸奶销额达1220亿元，首超牛奶成为市场宠儿，而常温酸奶作为占据越350亿市场份额的品类，也占据了酸奶市场的小半江山，颇为惹眼。

常温酸奶到底赢在哪里

起底常温酸奶的成功原因，还得追溯到2009年莫斯利安的横空出世。彼时，莫斯利安首次开创了常温酸奶这一细分品类，在尚无人问津之时，率先打破了低温冷链无法惠及的中国二三线城市缺口，取得了爆发式增长。

作为近几年来备受追捧、势头迅猛的一个酸奶品类，常温酸奶在短短数年之内，屡创佳绩，成为了乳业增速最快的子品类。根据专业机构调研反馈，常温酸奶目前正处于快速发展的阶段，短中期仍将保持巴氏奶3倍以上的市场规模，在中期，还将是中国液态奶市场的主要品类。

一方面，数据显示了常温酸奶依然向好的态势，让乳企充满了继续耕耘的信心。另一方面，市场上亦从不缺乏关于常温酸奶实际营养价值的探讨和质疑——作为采用高温杀菌技术实现“常温”神奇效果的常温酸奶，还能带给消费者良好的价值与营养吗？常温酸奶到底赢在了哪里？

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